ソルト＆カルダモン / チョコレート 　 カルダモンは生姜の親戚のような古くから 使われてきたスパイスです 　 そのスパイスをマシュピチョコレートと組み合わせてみると、 心地よい新鮮さが口に広がります ひとつまみの海塩を入れたら、斬新でヘルシーで とってもおいしいチョコレートに仕上がりました エクアドル在来種の香り高い希少なカカオと 熱帯林の多種多様な樹木を合わせて植えることで 自然を回復させ、保全しながら チョコレー トを作っています 原材料：カカオマス、きび砂糖、カカオバター 塩、カルダモン // About slow water cafe // 宮崎県串間市 地上の「楽園」エクアドルは近年世界でもっとも 急激な森林破壊に見舞われている国でもあります。 その豊かな文化や生物多様性を損なわない、 持続可能な地域発展のあり方を模索するべく 足元にある資源と、 手、身体を使って生み出されるもの。 環境を守りながら暮らしを立てようとしている 作り手の人たちと一緒にものづくりをしています。 できあがった商品を、 産地南米エクアドルの景色、音、匂い、 そして、”ものが作られる背景を知ることは愉しい” というメッセージと共に お届けすることに尽力しています。