茶屋綴 / 和紅茶 茶屋綴さまから2023年の和紅茶が届きました 「今年の和紅茶は自信があります！」という一言で お迎えせずにはいられませんでした 農薬・化学肥料も一切不使用の自然の力で育てられた紅茶 年に一度だけ、新芽を収穫 その後成長した葉っぱは刈取り、土壌に戻し還元します。 畑内で循環し、自然のエネルギーのように調和し、やさしく育てられたお茶です 1600年代、世界で初めて作られ伝統的な製法で仕上げ加工しました。 茶葉はホールリーフ（摘んだままの形状）から作られ、 茎は水分を多く含み、葉は水分が低めです。 摘んだままの形状にて紅茶を加工する為、発酵止めが難しく、加工は熟練の職人ですら難しいと言われております。 自然な甘みと香気があり、渋みが少ないので素材本来のほのかな香りと、茶葉本来の旨みが感じられます。 国内製造の美味しい和紅茶をお愉しみください。 ＊湯温や淹れ方によって味わいが変わりますので、お好みに合わせてご調整ください。 茶屋 綴のお茶はすべて「自園自製」 「無添加 ・ 無着色 ・ 無香料」 どなたにも安心してお召し上がりいただけます。 大切な方への、贈りものにされてもきっと喜んでいただけるはずです。 ＜おすすめの飲み方＞ ◎水出し◎ 冷水用容器に茶葉 2g を入れ 300ml の水を注ぎ冷蔵庫へ。 3時間冷やしながら浸してください ◎急須◎ 茶葉 4g を入れます。 300ml の沸かしたての熱湯を注ぎます。 2分30秒 - 3分後からお楽しみください。 名　　称　＊和紅茶 原材料名　＊緑茶 原産地名　＊京都府南山城 容　　量　＊20g 賞味期限　＊2024年8月 ※パッケージは3枚目のお写真のものになります About 茶屋綴 ///// 南山城村（みなみやましろむら）は京都府唯一の村です。 昭和47年から「田山第一共同製茶工場」として操業していた歴史ある茶工場を引継ぎ、平成30年の春からお茶づくりをしています。 茶畑の管理から生産加工まですべての業務を夫婦ふたりで、茶業に関してはまったくのど素人から初めました。 普段当たり前のように、口にしていたものが どれだけの手間と労力、工程を経て作られているのを間近で見て知ることができたのも、 今、身を置いているこの土地に来たからです。 先人の技術や知恵を学び古き良き古都の文化を大切にしつつ、 新しいことにも挑戦し、大量生産で成しえない丁寧な物づくりに真摯に向き合っています。