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茶屋綴 / 和紅茶
茶屋綴さまから2023年の和紅茶が届きました
「今年の和紅茶は自信があります!」という一言で
お迎えせずにはいられませんでした
農薬・化学肥料も一切不使用の自然の力で育てられた紅茶
年に一度だけ、新芽を収穫
その後成長した葉っぱは刈取り、土壌に戻し還元します。
畑内で循環し、自然のエネルギーのように調和し、やさしく育てられたお茶です
1600年代、世界で初めて作られ伝統的な製法で仕上げ加工しました。
茶葉はホールリーフ(摘んだままの形状)から作られ、
茎は水分を多く含み、葉は水分が低めです。
摘んだままの形状にて紅茶を加工する為、発酵止めが難しく、加工は熟練の職人ですら難しいと言われております。
自然な甘みと香気があり、渋みが少ないので素材本来のほのかな香りと、茶葉本来の旨みが感じられます。
国内製造の美味しい和紅茶をお愉しみください。
*湯温や淹れ方によって味わいが変わりますので、お好みに合わせてご調整ください。
茶屋 綴のお茶はすべて「自園自製」
「無添加 ・ 無着色 ・ 無香料」 どなたにも安心してお召し上がりいただけます。
大切な方への、贈りものにされてもきっと喜んでいただけるはずです。
<おすすめの飲み方>
◎水出し◎
冷水用容器に茶葉 2g を入れ 300ml の水を注ぎ冷蔵庫へ。
3時間冷やしながら浸してください
◎急須◎
茶葉 4g を入れます。
300ml の沸かしたての熱湯を注ぎます。
2分30秒 - 3分後からお楽しみください。
名 称 *和紅茶
原材料名 *緑茶
原産地名 *京都府南山城
容 量 *20g
賞味期限 *2024年8月
※パッケージは3枚目のお写真のものになります
About 茶屋綴 /////
南山城村(みなみやましろむら)は京都府唯一の村です。
昭和47年から「田山第一共同製茶工場」として操業していた歴史ある茶工場を引継ぎ、平成30年の春からお茶づくりをしています。
茶畑の管理から生産加工まですべての業務を夫婦ふたりで、茶業に関してはまったくのど素人から初めました。
普段当たり前のように、口にしていたものが
どれだけの手間と労力、工程を経て作られているのを間近で見て知ることができたのも、
今、身を置いているこの土地に来たからです。
先人の技術や知恵を学び古き良き古都の文化を大切にしつつ、
新しいことにも挑戦し、大量生産で成しえない丁寧な物づくりに真摯に向き合っています。